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佳木斯有什么好吃的美食攻略

2019-06-08 17:06:02来源:励志吧0次阅读

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佳木斯有什么好吃的?下面为大家介绍的是佳木斯美食攻略,一起来看看佳木斯有哪些美食小吃吧。

佳木斯美食

佳木斯的饮食很有特色,其中鱼必不可少。鱼不入海不能称之为鱼,不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家。赫哲人非常好客。它拉卡是鱼宴上的佳肴,它将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋刹上,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段 等调料,味道鲜嫩爽口。 还有一道风味独特的菜叫鱼刨花,赫哲人把冬季打上来的鱼在刚刚冻结的时候剥去鱼皮,切刨成薄薄的 冻肉层,蘸盐、酱吃。吃一片鱼刨花,喝喝老酒,惬意至极。炒鱼毛是将鱼烘炒至碎末而食之的近似鱼 松的吃法。

鱼子

特点:佳木斯最大的特产便是松花江里的鱼。有很多个品种,但是记不清名字了,好像是什么大马哈鱼之类的,嘿嘿。但是最好吃的还是鱼子,记得当时吃的一盘鱼子有三种,白色,黑色,还有橘红色,都是那种很透凉的颜色,非常新鲜,而且不是很贵。据当地人说,一粒鱼子的营养价值相当于一个鸡蛋,嘿嘿,那天晚上吃了不知多少鸡蛋阿!鱼子可以美容,抗衰老,嘿嘿,对身体不错的,去了一定要尝尝。

鳇鱼

特点:鳇鱼体大、寿命长、力量强。另外,它的营养价值很高,可以用做很多中菜肴的材料,而且做出来的菜肴非常美味

清炖熬花鱼

先将熬花鱼收拾干净,再放入鸡汤中,加上辅助调料一起在火上煮熟,最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。熬花鱼的鱼鲜与鸡汤的肉香融合,香醇浓郁,纯白的汤头让人食欲大增配上鲜嫩的鱼肉,确是一道味道极佳的东北名菜。

赫哲塔拉哈

塔拉哈是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等调料,味道鲜嫩爽口,是鱼宴上的佳肴。

酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。

炸田鸡腿

将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。外脆里嫩,酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉,香味扑鼻,是一道孩子很喜欢的佳肴。

以上就是佳木斯好吃的介绍,相信你已经有所了解了,希望你会喜欢。

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